| Marions Kochclub Suppen & Eintöpfe - Rezepte |
Martha´s Rezepte Käsesuppe |
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250 g Weißbrot 300 g Emmentaler 3/4 Liter Brühe 0,2 Liter Weißwein 1 EL Schnittlauch 1 EL Petersilie Kerbel Salz 3 Portionen - 733 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 15 min Ges. Schweizer Chäs-Suppe (Käsesuppe) eignet sich gut, um altbackenes Weißbrot zu verarbeiten. Weißbrot und Emmentaler in kleine Würfel schneiden. Beides in eine Suppenschüssel schichten. Mit sehr heißer Brühe übergießen. Brotwürfel und Käse ausquellen lassen und ein paar Minuten ziehen lassen. Brotwürfel und Käse mit einer Gabel zu einem weichen Püree zerdrücken. Weißwein zugießen und feingehackte Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie und Kerbel darunter rühren. Evtl. noch leicht nachsalzen. Chäs-Suppe so heiß wie möglich servieren. Sie schmeckt so ähnlich wie Käsefondue. |
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