| Marions Kochclub Suppen & Eintöpfe - Rezepte |
Eva´s Rezepte Ungarische Kartoffelsuppe |
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Zutaten 4 Port. - 477 kcal p.P. 400 g
200 g 150 g 100 g 50 g 1 2 TL 1 1 1 1 EL 1 100 g 200 g Das Sonnenblumenöl erhizten und den in Würfel geschnittenen Bauchspeck anbraten. Die Zwiebel würfeln, das Wurzelgemüse in 3 mm Scheiben schneiden und die Kartoffeln in 3 cm Würfel schneiden. Das Gemüse zum Bauchspeck geben und nach belieben auch die frische Paprika und Tomate zufügen. Gemüse kurz auf mittlerer Temperatur mitschmoren lassen, mit Paprikapulver verrühren und mit ca. 1,5 L Wasser aufgiessen. Kartoffelsuppe schmoren lassen, bis alle gar ist. Wegen demr Speck braucht man eventuell gar kein Salz. Gezupften Nockerl aus Ei und Mehl in die Suppe geben und kochen. Die Suppe heiss servieren, Sauerrahm dazu reichen. siehe auch: Ungarische Kartoffel Suppe Kartoffelsuppe |
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