| Marions Kochclub Gemüse - Rezepte |
Chili´s Rezepte Lauch gefüllt |
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Pro Person 1 Stange Lauch 250 gr Tatar (wer nicht auf schlanke Füße achten muß, nimmt gem.Hack) in Milche eingeweichtes Brötchen Petersilie und Zwiebel kleingeschnitten 1-2 Knobizehen gepresst 2 Eier Salz Pfeffer Gemüsebrühe Lauch waschen, die Wurzelstücke abschneiden und die Blätter vorsichtig abnehmen. Diese in kochendem Salzwasser blanchieren in kaltem Wasser abschrecken abtropfen lassen und auf Küchenkrepp legen. Backofen auf 180° Heißluft vorheizen Tatar mit o.a. Zutaten vermengen und die Masse auf den Lauchblättern verteilen.Die Blätter zusammenrollen und mit Rouladennadeln oder Zahnstocher feststecken. In eine ausgebutterte Form schichten,mit etwas Brühe auffüllen und mit Pfeffer bestreuen. ca. 15-20 Min. schmoren lassen. Die es etwas fetter haben dürfen nehmen noch Sahne dazu und Käse zum überbacken. |
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