| Marions Kochclub Nudeln & Pasta - Rezepte |
Iris´s Rezepte Paprikanudeln |
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250 g Nudeln 100 g fetter Speck 2 Zwiebeln 2 rote Paprikaschoten 1 grüne Paprikaschote 125 g ungarische Salami 250 g Tomaten Paprikapulver, rosenscharf Salz Butter oder Margarine 100 g Creme fraiche 2 Eier 100 g Käse, gerieben Ofen auf 200 °C vorheizen. Nudeln al dente kochen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Den Speck würfeln und in einer Pfanne langsam auslassen. Die Zwiebeln würfeln und im Speckfett glasig braten. Paprikaschoten und die Salami fein würfeln. Tomaten häuten, von den Stängelansätzen befreien und würfeln. Alles zum Speck geben und mit Paprikapulver bestäuben. Unter Rühren 2 Min. dünsten, dann die Nudeln untermischen. Eine Auflaufform mit Butter oder Margarine einfetten und die Nudel-Paprika-Mischung einfüllen. Creme fraiche und Eier verrühren, mit dem Käse vermischen und nach Belieben mit Salz und Paprikapulver würzen. Über die Nudeln geben und 20 - 30 Min. überbacken. siehe auch: Paprikanudeln |
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