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Martha´s Rezepte Badischer Wurstsalat |
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2 Eier 250 g Lyoner 2 Gewürzgurken 1 Dose Spargelspitzen 1 Zwiebel 1 Apfel 2 Tomaten 1/2 Bund Petersilie 3 EL Mayonnäse 100 g Joghurt 1 EL Senf 1 Tl Sahnemeerrettich Salz, Pfeffer, Zucker 1 Bund Schnittlauch Eier hartkochen und abkühlen lassen. Lyoner und Gewürzgurken in feine Stifte schneiden. Zwiebel pellen, achteln und in feine Stifte schneiden. Apfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Lyoner mit Gewürzgurken, Zwiebeln, Äpfeln und Spargelspitzen vorsichtig vermengen. Mayonaise mit Joghurt glattrühren. Mit Senf, Sahnemeerrettich, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit der Sauce vermengen. Sauce mit dem Badischen Wurstsalat vermischen. Mit geachtelten Eiern und Tomaten verzieren. siehe auch: Elsässer Wurst Salat Wurstsalat Bayrischer Wurstsalat |
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