Reibesuppe (Rabbsub )Saarland

250 g Dörrfleisch
1 1/2 l Fleischbrühe
2 Bund Suppengrün
2 Zwiebeln, grob gehackt
1 Petersilienwurzel
1 Stengel Liebstoeckel (Maggikraut)
5 Kartoffeln
1 Ei
Salz
Pfeffer
Muskat
Suppengrün und Petersilienwurzel sowie Liebstöckel grob schneiden
und zusammen mit gehackter Zwiebel und dem Dörrfleisch in der Brühe
1/2 Stunde kochen. Die Kartoffel schälen und roh in die kochende
Suppe reiben und noch 5-7 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz,Muskat und Pfeffer abschmecken und mit dem Ei legieren.

(Ich liebe es es Dörrfleisch auf eine Scheibe Brot schneiden und
mit Senf bestreichen)

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