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Regina47´s Rezepte Erdbeer-Charlotte |
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Zutaten 750 g Erdbeeren 3 EL Limettensaft 350 g Mascarpone 80 g Puderzucker abgeriebene Schale von 1 Limette 100 ml Schlagsahne 1 P. Sahnesteif 1 P. Löffelbisquit (100 g) Zubereitung Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 100 g Erdbeeren und 1 EL Limettensaft fein pürieren. Mit Mascarpone, 50 g Puderzucker und Limettenschale verrühren und 15 Minuten kalt stellen. Übrige Erdbeerviertel, restlichen Limettensaft und 30 g Puderzucker mischen. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Den äußeren Rand der Schüssel mit der Creme dünn ausstreichen und mit den Löffelbisquit auskleiden. Creme und Erdbeeren in die Schüssel schichten und sofort servieren. |
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