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balou´s Rezepte Orientalischer Kartoffelbrei mit Sesam |
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Ca. 4-5 mehligkochende große Kartoffeln Salz, Pfeffer Ca. 8 EL Tahina (Sesammus – gibt es beim Türken!) 3 EL Sahnejoghurt frischer Zitronensaft von 2 Zitronen ca. 6-8 El Olivenöl ½ Bund frische glattblättrige Petersilie Paprikapulver, Salz, Pfeffer Kartoffeln kochen, schälen und etwas abkühlen lassen – dann mit dem Kartoffelstampfer sorgfältig fein zerstampfen (nicht pürieren – sonst gibt es Kleister!) Das Mus mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tahina mit dem Joghurt und dem Zitronensaft in einer anderen Schüssel glatt rühren und die Kartoffeln dazugeben und mischen. Den Kartoffelbrei auf einen flachen Teller streichen und auf die Oberfläche das Olivenöl verteilen. Mit der feingehackten Petersilie und etwas Paprikapulver dekorieren. Schmeckt lecker zu gegrilltem Lamm oder einfach mit Fladenbrot. |
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