| Marions Kochclub Vegetarische Rezepte - Rezepte |
Chili´s Rezepte Roquefort-Kartoffeln aus dem Ofen |
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1 kg Kartoffeln Salz Butter für die Form Pfeffer Muskat 250 g Roquefort oder auch einen anderen Blauschimmelkäse 250 g Crème fraîche Schnittlauch Die Kartoffeln schälen und im Ganzen in Salzwasser gar kochen, abgießen und etwas ausdampfen lassen. Nebeneinander in eine flache, feuerfeste Form setzen und mit einem breiten Messer etwas flach drücken, so dass die Kartoffeln an der Seite etwas aufspringen – dadurch können sie besser den Käse und die Sahne aufnehmen Die gequetschten Kartoffeln mit Pfeffer aus der Mühle und mit Muskat kräftig würzen. Den Käse zerkrümeln und zwischen den Kartoffeln verteilen. Die Crème fraîche mit dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch verrühren und gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen. Bei 200 °etwa fünf bis zehn Minuten im Ofen backen, bis der Käse schmilzt und sich mit dem Rahm verbindet. Dazu schmeckt Chicore-Salat mit seinem leicht bitteren Geschmack sehr gut. |
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