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Chili´s Rezepte Munsterkäse angemacht |
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Reicht für 8 Personen 600 gr reifer Elsässer Munster 150 gr weiche Butter 75 gr Doppelrahmfrischkäse etwas Sahne 6 Schalotten Paprikapulver Cayennepfeffer etwas Öl Zwiebelringe und Schnittlauchröllchen Vom Käse die Rinde abschneiden. Käse in eine Schüssel geben und zerdrücken.Mit Butter und Frischkäse zu einer glatten Masse verarbeiten. Mit dem Schneebesen so viel Sahne unterrühren, daß die Masse cremig wird. Schalotten fein würfeln und unter die Käsemasse rühren, dann mit Paprika und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Die Masse in eine mit Öl ausgepinselte runde Form drücken, ihn auf eine Platte stürzen und mit Zwiebelringen und Schnittlauch garnieren. Dazu leckeres selbstgebackenes Brot und einen wunderbaren Riesling. siehe auch: Münster Käse angemacht |
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