Tomaten-Käse-Sahne-Sosse für Nudeln

1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe beides fein würfeln
50 - 100 gr. Schinken
ca. 10 kleine frische Champignons
1 Handvoll Erbsen tiefgekühlt
1 Becher Sahne
Tomatenmark evtl. etwas Milch oder Wasser
Käse
Die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Schinkenwürfel dazugeben - ebenfalls andünsten, dann die in Scheiben geschnittenen Chamgignons dazugeben, es sollte nichts braun werden, nur dünsten, dann den Knoblauch zugeben - zum Schluß die Erbsen.
Mit Sahne aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ein wenig Brühwürfel dazugeben, Tomatenmark dazugeben, so daß die Sosse leicht rötlich wird.
Käse - Sorte nach Belieben zugeben. Ich nehme meist Emmenthaler und Parmesan oder Pecorino - was eben da ist und gebe so viel Käse zu, daß die Sosse sämig wird und einen würzigen Geschmack bekommt. Sosse evtl. etwas mit Milch oder Wasser strecken.
Pasta al dente kochen und mit der Sosse vermischen.
Diese Sosse reicht für 2 Personen.

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