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Regina47´s Rezepte Apfelkuchen mit Zimtstreusel |
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Für den Teig 100g Halbfettmargarine 160g Mehl 2 TL gemahlene Mandeln 60g Zucker 1TL Vanillezucke 1Prise Salz 1 Eigelb Für die Füllung 500g säuerliche Äpfel 4 EL Rosinen 1EL Vanillezucker 1 Prise Zimt 1 TL Mandelblätter Für die Streusel 80g Mehl 40g Halbfettmargarine 60g Zucker 1 TL Zimt Für den Teig Margarine, Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb rasch zu einem geschmeidigen Teig ver-kneten und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten kalt stellen. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Mürbeteig ausrollen und Boden und Rand der Springform mit Teig auslegen. Für die Füllung Äpfel wür-feln, mit Rosinen, Vanillezucker, Zimt und Mandelblätter mischen und auf dem Boden verteilen. Für die Streusel Mehl, Margarine, Zucker und Zimt verkneten und auf die Fül-lung bröseln. Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen. siehe auch: Wiener Apfel Kuchen Mürbeteig |
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