Thai-Wan-Tans

Zutaten:
100g Blattspinat
etwas Salz
2 kleine Möhren
1 Frühlingszwiebel
1 Stück frische Ingwerknolle(etwa 2cm)
1 Knoblauchzehe
150g ausgelöste Tiefseegarnelen
1 EL Sojasauce
1 TL Chilisauce
24-30 Wan-Tan-Hüllen(gibts in Asialäden,gefroren)
1/8l Orangensaft
1 EL Austernsauce
1 TL unbehandelte abgeriebene Orangenschale

Den Blattspinat verlesen, waschen und 30 Sekunden in kochendes Salzwasser blanchieren. Kalt abschrecken, kräftig ausdrücken und fein hacken.Ihr könnt auch gefrorenen Spinat verwenden den ihr aber nicht mehr blanchieren müßt.
Möhren und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in kleine Stifte bzw. Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken, Tiefseegarnelen ebenfalls klein hacken.
Die vorbereiteten Zutaten vermischen( wer möcht kann die Zutaten mit einem Schneidstab pürieren) und mit Sojasauce und 1/2 TL Chilisauce pikant würzen.
In die Mitte jeder Teighülle etwas Füllung(ca 1Tl) geben. Die Teigränder mit wenig Wasser anfeuchten, über die Füllung ziehen und oben sorgfältig zusammendrehen.
Die Wan-Tans portionsweise in der Friteusse goldbraun ausbacken und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Orangensaft mit Austernsauce, restliche Chilisauce und Orangenschale verrühren und als Dip zu den Wan-Tans reichen. Es Passt auch Pflaumensauce dazu.

Impressum - Datenschutz