| Marions Kochclub Suppen & Eintöpfe - Rezepte |
Chili´s Rezepte Brotsuppe (Zanzarelli) |
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Zanzarelli 1 l Hühnerbrühe (am besten frische gekocht) 4 Eier 100 g frisch geriebener Parmesan 50 g geriebenes, altbackenes Weißbrot Safranfäden Salz und Pfeffer. Alle Zutaten verkneten, in die kochende Safranbrühe geben, mit dem Schneebesen rühren und richtig durchkochen lassen, bis die cremige Masse körnig wird.Etwas Muskat dran reiben. Im Original gehört noch Zimt dazu. |
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