Weihnachtstorte

250gr. Gewürz-Spekulatius
100gr.-125gr. weiche Butter
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500gr. Quark
500gr. Mascarpone
4 Eßl. Honig
2 Eßl. Zimt
200gr. Zucker
8 Blatt Gelantine
1/4l Sahne
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Baiser
Kakaopulver
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Spekulatius zerkrümeln und mit der Butter mischen. Auf eine Tortenplatte drücken und einen Tortenring drumlegen. Quark, Mascarpone, Honig, Zimt und Zucker verrühren. Gelantine auflösen und unterrühren. Sahne steif schlagen, unterheben und auf die Spekulatiusmasse geben.

Über Nacht kaltstellen.

Kurz vor dem Servieren mit zerkrümmeltem Baiser bestreuen und dann mit Kakaopulver verziehen

siehe auch:
Weihnachts Torte

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