| Marions Kochclub Auflauf - Rezepte |
Regina47´s Rezepte Rüdesheimer-Apfelauflauf |
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Zutaten 1 Liter Milch 1 Prise Salz 50g Butter 4 Eßl. Zucker 1Pck. Vanillinzucker 125g Grieß 1 kg Äpfel (schälen und in feine Scheiben schneiden) 200ml Weißwein (Kinder guten Apfelsaft) Saft einer Zitrone 4 Eßl. Zucker 50g Sultaninen( in Wasser aufquellen lassen ) 4 Eiweiß 4 Eßl. Sahne 4 Eigelbe 1/2 Teel. Zimt (gemahlen) 50g Zucker 1 Pck. Vanillensoßenpulver 1/4 L. Milch Zubereitung 1 Liter Milch aufkochen, Salz,Butter,Zucker,Vanillinzucker und Grieß unter rühren hinzufügen. Bei kleiner Hitze 10 Minuten quellen lassen . Zum abkühlen bei Seite stellen. Weißwein oder Apfelsaft, Zitronensaft die Sultaninen und Zucker über die klein geschnittenen Äpfel geben und 15 Minuten ziehen lassen Eiweiß steif schlagen und mit dem Eigelben und Sahne unter den Kalten Grießbrei rühren Grießbrei und Äpfel in eine gebutterte Form füllen und bei 180 Grad 30 Minuten backen. Mit Zimtzucker bestreuen und mit Vanillesoße servieren |
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