Pfirsich- oder Aprikosencreme

Dieses Dessert ist ganz einfach, gar nicht teuer und ruckizucki gemacht Die Zutaten dazu hat man fast immer im Haus - also sehr praktisch, wenn plötzlich unangemeldeter Besuch kommt. Ausserdem kann man das Rezept sehr gut variieren.

Und so gehts:
1 große Dose Aprikosen oder Pfirsichhälften oder Mandarinen abtropfen lassen und den Saft auffangen
das Obst mit einer Packung Quark 500 g (Magerquark oder Sahnequark je nach Geschmack) und beliebiger Süße pürieren
500 ml Saft (evtl. mit Wasser auflängen) und 2 Packungen Vanillepudding aufkochen
die Masse dann mit dem Obstbrei vermischen
400 g Sahne mit Sahnesteif fest verrühren und locker unterheben
Im Kühlschrank kalt stellen, bis die Creme etwas fester geworden ist.

Man kann die Creme auch mit anderem Obst z.B. Mandarinen oder Kirschen zubereiten, dann sollte das Obst aber nicht püriert werden. Auch lecker ist, wenn man anstelle des Quarks cremigen Naturjoghurt nimmt oder Quark und Naturjoghurt mischt.
Sehr lecker und etwas gehaltvoller ist´s, wenn man Bisquits abwechselnd mit der Creme in einer Schüssel schichtet und die Bisquits mit einer Mischung aus dem Fruchtsaft und Cointreau tränkt

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