Quark-Semmel-Auflauf

Zutaten
250 g Quark
3 Semmeln oder Brötchen vom Vortag
4 Eier
1/8 l Milch
1/2 kg Zwetschgen oder Boskopäpfel (Früchte je nach Saison frisch oder Glas )
Cognac oder Rum
Zucker
Rosinen
Magarine für die Form

Zubereitung
Ein Ei trennen, das Eiweiß zu Schnee schlagen. Das Obst zerteilen. Die Semmel in dünne Scheiben schneiden und in etwas Milch einweichen. Backofen auf 200 Grad heizen.
Den Quark glattrühren (evtl. mit etwas Milch), die drei Eier und das eine Eigelb untermischen und dann die eingeweichten Semmeln dazugeben.
Obststücke mit etwas Cognac oder Rum und Wasser(nicht zu weich) dünsten, mit Zucker nachsüßen. Obst aus dem Glas nur mit dem Cognac oder Rum betreufeln
Form mit Magarine einfetten, die Hälfte der Quark-Semmel-Masse einfüllen, darauf das Obst und dann die restlichen Quark-Semmel-Masse geben.
Den Eischneee darauf verteilen und ein paar Magarineflöckchen obendrauf geben.
Für ca. 30 - 45 Minuten in den Backofen stellen, bis der Auflauf leicht gebräunt und gar ist.

Impressum - Datenschutz