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balou´s Rezepte Nudelauflauf aus der Provence |
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Nudelauflauf aus der Provence
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250 gr. Nudeln z.B. Tagliatelle oder Fussili je eine rote, grüne und gelbe Paprikaschote 1-2 kleine Zucchini 2 Zwiebeln 500 g Hackfleisch (kann auch Lammhack sein!!) 1 Dose geschälte Tomaten 2-3 EL Kräuter der Provence 2-4 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer 200 g Käse (z.B. zerbröselten Schafskäse oder geriebenen Gratinkäse) 150 g Creme fraiche Die Nudeln knapp gar kochen (sollen noch Biss haben!) und in eine Auflaufform füllen. Das Hackfleisch in Olivenöl krümelig braten, Tomaten aus der Dose, Kräuter der Provence, fein gewürfelte Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Einige Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße über die Nudeln giessen. Der Käse – am besten schmeckt würziger Schafskäse) wird zerbröselt und mit der Creme Fraiche gemischt. Die Masse über den Auflauf streichen und bei ca. 180 Grad für etwa 20-25 Min. im Ofen überbacken. Wenn der Auflauf zu dunkel wird, einfach abdecken! |
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