Pasta mit Bratwurst

350 gr Pasta z.B.Fusilli
300 gr. grobe Bratwurst
100 g Tomatenpüree
50 gr Butter
2Schalotten
1 Karotte
1 St.Sellerie
1 Bund Petersilie
1/2 Glas trockener Weißwein
Thymian
Salz,Pfeffer

Schalotten fein hacken, Karotte und Sellerie in Würfel schneiden.
Bratwurst häuten und ca. 2 cm große Stücke schneiden.
In einer Pfanne Butter schmelzen lassen,Schalotten,Karotten und
Selleriewürfel einige Minuten anrösten. Die Bratwurststücke dazugeben und auch anbraten und mit dem Wein ablöschen.
Tomatenpüree,Salz,Pfeffer zugeben und bei schwacher Hitze ca. 20 Min.
köcheln lassen, evtl. etwas heißes Nudelwasser dazugeben.
Mit den gekochen Nudeln vermengen und mit frischem Thymian bestreuen.

siehe auch:
Pasta mit Bratwurst

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