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schneikchen´s Rezepte Lachs - Spinat-Tomate-Mozzarella |
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Lachs mit Spinat-Tomate-Mozzarella für 2 Personen Zutaten: 2 Lachsfilets Saft einer Zitrone Salz Pfeffer Butter 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200g Blattspinat 50ml Sahne 1 Tomate 1 Mozzarella Zubereitung: - Lachs mit Zitrone einreiben, pfeffern, salzen und in Butter anbraten - in der Zwischenzeit die Zwiebel und die Knobizehe kleinwürfeln und andünsten - den Spinat und die Sahne hinzugeben und köcheln lassen - die Tomate abbrühen, abschrecken, abziehen, ziemlich kleinschneiden und zum Spinat geben, weiterhin andünsten. - Mit Salz und Pfeffer würzen - den Mozzarella in kleine Würfelchen schneiden und unter den Spinat geben. Dazu passt hervoragend Reis und Salat. |
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