Gebackene Reisnudeln mit Lamm

500gr. Lammfleisch aus der Keule
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 Dose Tomaten püriert (ca. 450 ml.)
1 TL Zucker
250 gr. Kirtharaki-Nudeln (Griechische Reisnudeln)
100 gr. Schafskäse

Lammfleisch in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl von allen Seiten anbraten.
Gewürfelte Zwiebel und gepressten Knoblauch dazu, sowie dann nach und nach das Tomatenpüree, Salz, Pfeffer und Zucker.
Topf zudecken und alles für ca. 30-40 min. sanft schmoren lassen.
Dann erst die Reisnudeln untermischen und alles in eine Auflaufform mit einem etwas höherem Rand geben.
Heißes Wasser (ca. 300 ml.) angiessen und umrühren.
Bei etwa 180 Grad für eine gute halbe Stunde im Ofen backen.
Kurz vor Ende der Backzeit über das Gericht den zerbröselten Schafskäse geben.

Mit grünen Salat und einem leckeren Glas Rotwein servieren

das Lamm kann man auch durch Rindfleisch ersetzen!

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