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Chili´s Rezepte Sommer-Salat mit Ciabatta |
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1 Kugel Mozzarella 3 Lauchzwiebeln 300g Cherrytomaten 6 frische Champignons 1 gelbe Paprikaschote 2 Knobizehen 1/2 Ciabatta-Brot Olivenöl Balsamico Salz Pfeffer viel Basilikum Das Ciabatta-Brot in Würfel schneiden, in etwas Olivenöl mit 2 Knobizehen braten und dann auf Küchenkrepp geben. Mozzarella in Würfel, Lauchzwiebeln in Ringe, Champignons in Scheiben, Gurke in Julienne und Paprika in Streifen schneiden. Die Tomaten halbieren. Alles in einer großen Schüssel mischen. Aus Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Salatsauce mischen. Zum Schluss gezupftes oder gehacktes Basilikum zufügen und die Sauce über den Salat geben. Die gerösteten Brotwürfel erst kurz vor dem servieren dazugeben, damit sie schön knusprig bleiben. siehe auch: Ciabatta überbacken |
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