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Fröschle´s Rezepte Aprikosen-Eis |
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200 ml Milch 100 ml Sahne 5-6 Aprikosen ca. 70 g Zucker (Feinzucker!) 1 Eigelb gehackte Pistazien 5 Aprikosen von der Haut befreien und gut pürieren. Die Milch, den Zucker und das Fruchtmus mischen, ca 15 Minuten stehen lassen, ab und zu umrühren, damit der Zucker sich löst. Die Sahne mit dem Eigelb verquirlen und zur Fruchtmilch geben. 1 Aprikose schälen und in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Ab damit in die Eismaschine... (Bei meiner Maschine ging das 40 Minuten) Fürs Auge auf die Portionen Pistazienkerne darauf streuen Die Menge ergab für 3 Personen jeweils 3 Kugeln, für 4 Personen jeweils 2 große Kugeln siehe auch: Aprikosen Eis |
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