| Marions Kochclub Backen - Rezepte |
Iris´s Rezepte Espresso-Quark-Kuchen |
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Boden: 300 g gemahlene Haselnüsse 100 g Butter (flüssig) 30 g Zucker Belag: 500 g Quark 175 g Frischkäse (Sahnequark geht auch) 2 Eier 125 g brauner Zucker 2 EL Mehl 70 ml frisch zubereiteter Espresso 1 TL Kaffee-Likör Die Nüsse auf einem Backblech verteilen und bei 180 °C ca. 10 Min. rösten. Dann mit der verflüssigten Butter und dem Zucker mischen. Diese Masse auf dem Boden einer Springform (24 cm) verteilen, festdrücken und mindestens 1 Stunde kühl stellen. Für den Belag alle Zutaten glatt rühren, auf dem Nussboden verteilen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 60 Min. backen. Dabei nach 30 Min. die Hitzeeinstellung auf 160 °C reduzieren. |
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