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Chililinde´s Rezepte Zucchini-Püree |
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Von allen Seiten bekomme ich momentan Zucchinis geschenkt und habe selbst noch 8 Stück geerntet. In solchen Momenten nehme ich mehrere Riesen-Exemplare, schäle die Zucchinis, die harte Schalen haben, die jüngeren bleiben ungeschält, halbiere, entferne das Weiche und die Kerne, schneide in Stücke und setze diese in einem Topf mit wenig Wasser auf, lasse aufkochen, noch ca. 10 Minuten köcheln, etwas abkühlen und püriere die Masse dann. Das so entstande Püree auskühlen lassen, in TK-Beutel oder Dosen geben und einfrieren. So hat man immer eine Grundlage für eine Suppe oder Soße. |
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