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Iris´s Rezepte Brombeer-Frischkäse-Muffins |
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1 Packung Frischkäse (200 g) 50 g Puderzucker 2 Eigelb 250 g Brombeeren 1 Ei 100 g Zucker 80 g Öl 200 ml Milch 250 g Mehl 2 TL Backpulver 12 Papierförmchen Frischkäse mit 30 g Puderzucker und Eigelb verrühren. Die Brombeeren halbieren und unterheben. Ei mit Zucker und Öl cremig rühren. Milch zugießen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in die Mulden des Muffinblechs geben. Brombeer-Frischkäsemasse darauf verteilen. Muffins im vorgeheizten Ofen bei 175 °C 25 - 30 Min. backen. Etwas abkühlen lassen. 20 g Puderzucker und 4 - 5 EL Wasser verrühren und die Muffins damit bestreichen. siehe auch: Muffins |
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