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Chililinde´s Rezepte Pfirsichmarmelade mit Kürbis |
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600 g Pfirsiche (entsteint gewogen) 400 g Kürbis (geschält, entkernt gewogen) Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone 1 kg Gelierzucker 1:1 (ich nehme immer Kölner) Pfirsiche abziehen, entsteinen, zerkleinern. Kürbis schälen,halbieren, das Weiche mit den Kernen herausschaben. Das feste Fruchtfleisch wiegen und zerkleinern. Mit Gelierzucker, Zitronensaft- und schale vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Min. sprudelnd kochen lassen, in kleine Gläser mit Twist-off-Verschlüssen abfüllen und sofort verschließen. Wenn man noch 1 TL gemahlenen Ingwer dazugibt, schmeckt es noch einmal so gut. siehe auch: Kürbis Orangen Marmelade |
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