Marions
Kochclub
Vegetarische Rezepte - Rezepte

Blumenkohl-Curry

1 Blumenkohl
2 rote Paprikaschoten
2-3 Knobizehen,
1 rote Chilischote
500 gr fest kochende Kartoffeln
1 Bund Lauchzwiebeln
1 EL Sonnenblumenöl
80 g rote Linsen
1 EL indische Currypulver
1 Msp.Pimentpulver
1/2 Tl Ingwerpulver
50 gr Rosinen
1/2 l Tomatensaft
Salz
1 Bund glatte Petersilie
1 EL Zitronensaft

Gemüse putzen, Blumenkohl in Röschen teilen,Paprika halbieren in
feine Streifen schneiden.Knobi Chilischote hacken.
Kartoffeln vierteln Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
Öl erhitzen,Knobi,Chili,Kartoffeln,Paprika und Blumenkohl darin
bei mittlerer Hitze ca. 2 Min.dünsten, Curry,Piment,Ingwer,Linsen,
Rosinen und Tomatensaft zum Gemüse geben, gut verrühren.
Mit Salz würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Min.garen.
Petersilie hacken. Nun Zwiebeln zum Curry geben und weitere 5 Min.garen
Zum Schluss mit Zitronensaft und Salz abschmecken mit Petersilie
bestreuen.
Dazu Basmati-Reis.

siehe auch:
Blumen Kohl Gratin
Indische Rezepte

Impressum - Datenschutz