Gurkensuppe - kalt

eine superleckere kalte Sommersuppe!

Zutaten
500 g Salatgurke
250 ml Hühnerbrühe
1 Knoblauch
200 ml Joghurt bzw. griechischer Joghurt
1 EL Dill
Salz / Pfeffer fr. gemahlen
Creme legere zum Garnieren

Zubereitung
Die Gurken schälen, halbieren und entkernen, in Stücke schneiden
Knoblauchzehen schälen
In Hühnerbrühe Gurken und Knoblauch pürieren mit Salz und Pfeffer würzen.
Griechischen Joghurt (oder Sahnejoghurt) dazurühren, noch einmal
abschmecken und mit gehacktem Dill verrühren.

Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Die Suppe in Suppentassen/-teller füllen.

Crème fraiche etwas aufschlagen und aus die Suppe geben.

Variante:
Garnelen oder Krabben in Olivenöl braten und zur Suppe geben.
Oder Lachsstreifen von geräuchertem Lachs auf die Suppe geben.

siehe auch:
Kalte Gurken Suppe

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