Nudel-Lauch-Auflauf

8 Stangen Lauch
2 Tassen Brühe
2 EL Thymian
2 EL Petersilie, gehackt
2 Lorbeerblätter
2 EL Olivenöl
1 TL Curry
Salz
Pfeffer
5 EL Gouda, gerieben
1 BEcher Créme fraiche

Nudeln bissfest garen, abtropfen lassen. Lauch putzen, gründlich waschen und den weißen Teil in feine Ringe Schneiden.
Brühe mit Thymian, Petersilie und Lorbeerblättern verrühren. Öl in einem Topf erhitzen und Lauch darin andünsten. Curry und Kräuterbrühe zufügen und alles ca. 10 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 180° vorheizen.
In eine feuerfeste Form abwechselnd Nudeln und Lauch schichten. Gouda mit Créme fraiche verrühren, über den Lauchnudeln verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten überbacken.

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