| Marions Kochclub Nudeln & Pasta - Rezepte |
Chili´s Rezepte Farfalle con funghi porcini |
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Farfalle con funghi porcini e cipollotti Farfalle mit Steinpilzen und Frühlingszwiebeln 350 gr frische Steinpilze 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 unbeh.Zitrone 4 EL Olivenöl Salz,schwarzer Pfeffer aus der mÜhle 400 gr Farfalle (Schmetterlingsnudeln) 2 EL Parmesan frisch gerieben. Steinpilze in feine Scheiben schneiden,Frühlingszwiebeln in feine Ringe,Zitrone heiß abwaschen und mit einem Sparschäler sehr dünn die Schale abziehen und diese in feien Streifen schneiden. 3 EL Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln bei mittlerer Hitze darin andünsten, leicht salzen, herausnehmen und zur Seite stellen. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, die Pilze darin bei starker Hitze ca. 1 Minute anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Zwiebeln wieder untermischen. Nudeln al dente kochen, abgiessen,d abei etwas Pasta Kochwasser aufheben und über die Pilze geben. Nudeln mit den Pilzen vermischen und mit den Zitronenstreifen bestreuen, unter Rühren nochmal kurz aufwallen lassen und mit Parmesan bestreut servieren. siehe auch: Steinpilze auf Salat |
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