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Moses´s Rezepte Diabetiker Rezept: Geflügeleintopf |
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Diabetiker Rezept: Geflügeleintopf
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Zutaten 3 Port. - 537 kcal p.P. 1,5 L
500 g 0,9 L 90 g 90 g 150 g 45 g 60 g 30 g 90 g 1 EL 1 EL Das Huhn mit dem Gemüse (Mören, Porree, Sellerie) in 1 L Salzwasser kochen. Das Gemüse rausnehmen, wenn es weich ist. Das Huhn gar kochen. Das Suppengemüse klein schneiden und mit Spargel und den Erbsen mischen. Mit der entfetteten Hühnerbrühe auffüllen. Das Hühnerfleisch klein schnieden und zusammen mit der Margarine und dem Reis (der vorher in 0,5 L Salzwasser gekocht wurde) in die Brühe geben. Eintopf erwärmen, mit Salz, Pfeffer und Liebstöckel abschmecken und mit Petersilie überstreuen. (Ich persönlich verzichte auf die Margarine) Pro Person: 30gr Eiweiß 15gr Fett 34 Gr KH 2 BE Für Diabetiker gut geeignet! |
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