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Chililinde´s Rezepte Letscho |
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Letscho
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Geschälte Tomaten oder Dosentomaten Paprika, in Streifen geschnitten Zwiebeln, in Ringe geschnitten Knoblauch, durchgepreßt Pepperoni, evtl. entkernt, in Ringe geschnitten Essiggurken in Scheiben geschnitten alles in etwas Olivenöl anbraten und einkochen. Gegebenenfalls mit etwas Wasser außgießen. So lange einkochen lassen, bis das Gemüse gar ist und eine sämige Konsistenz entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und ein wenig abgeriebener Zitronenschale sowie einem Schuß Essig abschmecken. Läßt sich gut vorbereiten und ist im Kühlschrank längere Zeit haltbar. Außer zum Kutschergulasch schmeckt es auch gut zu Zigeunerschnitzel. Mir persönlich schmeckt es auch, wenn nur eine Portion Reis dabei ist. siehe auch: Letscho Paprika Gemüse |
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