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Regina47´s Rezepte Omas-Pfannkuchen |
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Omas-Pfannkuchen ist ein Rezept aus einem alten Lehrbuch meiner Oma Zutaten für 3 Personen 125 g Mehl 125 g Speisestärke 1/2 Teel. Backpulver 3/8 l Milch 3 Eigelb Salz 3 Eiweiß Zubereitung Mehl, Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel sieben, die mit Milch verquirlten Eigelb dazuschlagen, salzen und den steifgeschlagenen Eischnee unter die Masse ziehen. In einer Pfanne Fett heiß werden lassen, einen Teil des Teigs hineingießen, auf einer Seite backen, umwenden und mit zwei Bratschaufeln oder Gabeln in kleine Stücke reißen und goldgelb backen. ich rühre in den Teig immer noch klein geschnittene Mettwurst und Käsewürfel oder Kochschinken und klein geschnittene Paprikawürfel unter Dazu einen Gurken-Tomaten-Salat siehe auch: Pfannkuchen |
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