Röstkartoffeln mit Salami

Zutaten für 4 Portionen :
24 sehr kleine, junge Kartoffeln;
Salz;
4 Stiele Thymian; 2
Pack (a 26 Scheiben) Bistro-Salami;
6 EL Olivenöl;
bunter Pfeffer;
Zahnstocher

Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Min. garen. Abschrecken, Schale abziehen. Etwas auskühlen lassen. Thymian waschen. trockenschütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Jeweils 2 Scheiben Salami um 1 Kartoffel wickeln und mit Spiesschen fest stecken. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Kartoffeln darin unter Wenden kurz braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Restliches Öl erhitzen und restliche Kartoffeln darin braten. Kartoffeln mit Thymian und Pfeffer bestreut servieren.

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