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Chili´s Rezepte Reisschnitzel |
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Für 2 Personen 100 g Basmatireis 2 Schalotten, 1 Zweig Thymian 2 Zweige Basilikum 2 Eier 2 EL Butter zum Braten, 10Scheiben vom Lieblingskäse 1 grosse Fleischtomate Salz, schwarzen Pfeffer u. indisch.Reisgewürz Den Reis mit wenig Wasser kochen, damit Stärke erhalten bleibt. (Ich koche Reis nur in dem Dampfgarer) Den trockenen heissen Reis in eine Schüssel geben, etwas abkuehlen lassen, mit Salz und Pfeffer und ind.Gewürz abschmecken. Thymianblättchen, die Schalotten und die Eier unter Rühren unter den Reis mischen. In einer Pfanne Butter erhitzen, einen gehaeuften EL von der Reismasse in die heisse Butter geben. Den Reis so platt drücken, dass kleine Schnitzelchen entstehen. Die Schnitzel auf beiden Seiten braun braten und auf einer Platte anrichten. Die Tomatenscheiben kurz in der heissen Pfanne schwenken auf die Schnitzelchen geben. Diese mit Käse und Basilikum belegen und im Grill ein bis zwei Minuten schmelzen lassen. |
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