| Marions Kochclub Schweinefleisch - Rezepte |
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6 Personen 6 Kammkoteletts 1,5 kg Kartoffeln 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 Stangen Lauch 2-3 gelbe Rüben 1/2 l Rheinhessenwein Pfeffer,Salz etwas Majoran und Muskat 2-3 Lorbeerblätter etwas Sahne Öl oder Schmalz Gewürzte Koteletts in Öl oder Schmalz leicht anbraten,danach aus der Pfanne nehmen. Kartoffeln,Lauch und Rüben in Scheiben schneiden, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel . Einen Eisenkrobben = gußeiserner Brätermit Schmalz ausreiben und als unterste Lage Gemüse einfüllen, angebratene Koteletts drauflegen und restliches Gemüse darüber verteilen. Mit Weißwein begiessen und im Backofen ca. 2 Std. bei 120° garen. Nach Belieben vor dem Servieren mit einem Schuß Sahne übergiessen. |
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