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Wonni´s Rezepte Florentiner |
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75 g Orangeat, fein gehackt 75 g Zitronat, fein gehackt 50 g Butter 125 g Zucker 1 El Honig 100 ml Schlagobers 140 g Mandelblättchen 40 g Mehl 300 g Kochschokolade Zitronat und Orangeat ganz fein hacken, am, am Besten gehts im Zick-zick Zyliss. Butter schmelzen. Zucker, Honig und Schlagobers zugeben, unter Rühren ca. 2 Minuten kochen. Mandelblättchen, Mehl, Zitronat und Orangeat dazugeben. Masse auf einem mit Backpapier belegtem Backblech dünn ausstreichen (Palette). Im vorgeheizten Backofen bei 180° C 18-20 Minuten backen. Die Florentiner sollten leicht braun werden, sowohl am Rand, aber auch in der Mitte. Florentinermasse warm, aber nicht ganz heiß, in kleine Quadrate schneiden. Kochschokolade im Wasserbad schmelzen und die Unterseite der mittlerweile ausgekühlten Florentiner damit bestreichen. siehe auch: Cantuccini Kekse Weihnachtsgebäck Plätzchen |
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