Fliedersirup

Dieser Sirup bekommt, bei Verwendung von Lila Fliederblüten einen rosaroten Farbton. Er ist lecker, aber er hat schon einen "kitschigen" Geschmack.

4 l Wasser
6 kg Zucker
Fliederblüten (ohne Stiele!!!!)
6 Zitronen
120 g Zitronensäure

ergibt gut 7 l Sirup
Die abgerebelten Blüten mit Zucker, Wasser und Zitronen (ausgepresst und in Scheiben geschnitten) 3 Tage an einem kühlen Ort stehen lassen.
Abseihen, mit der Zitronensäure versetzen und abfüllen.

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