Marions
Kochclub
Vegetarische Rezepte - Rezepte

Bratlinge

Haferbratlinge:
250 g Hafer, über Nacht einweichen, am nächsten Tag
1 TL gekörnte Brühe zufügen und garen, bis die Flüssigkeit weg ist, mit
1 gr. Zwiebel durch den Fleischwolf geben, mit
1 Knoblauchzehe
100 g gehackten Haselnüssen
Paprika, Oregano, Kräutersalz kräftig abschmecken, mit nassen Händen
Bratlinge formen, in Vollkornmehl wenden und braten.

Reisbratlinge
2 Tassen Reis in
4 Tassen Gemüsebrühe garen
1 Zwiebel in 2 EL Öl dünsten
2 Tomaten , kleingewürfelt sowie
100 g Erbsen zufügen.
Mit Vollmeersalz, Pfeffer, Thymian und Petersilie abschmecken
1 Ei unterrühren, in Weizenvollkornmehl wenden und backen.

Reisfrikadellen:
Reis-Reste mit 1-2 Eiern verkneten, mit etwas gekörnter Brühe, Oregano,
Basilikum, Sojasoße un frisch gehackten Kräutern abschmecken, Frikadellen formen, diese in Vollkornmehl wenden und braten.
Verfeinerung:
Angebratene Frikadellen mit Ananas und Käse belegen, 10 Min. bei
200° im vorgeh. Ofen überbacken.

Gemüsebratlinge:
80 g Haferflocken, 4 EL Magerquark, 2 Eiweiß, 2 TL Schnittlauch,
1 TL PEtersilie, 1 TL Dill, Thymian, 1 Zwiebel, 1 Bund Suppengrün

Alle Zutaten mit den Gewürzen in der Küchenmaschine cremig rühren.
Eine wenig gefettete, beschichtete Pfanne erhitzen und die Masse EL-weise
in die Pfanne geben, plattdrücken und von beiden Seiten bräunen.
Entweder mit Apfelkompott oder mit einer Champignonsoße als Mittagessen reichen.

Tipp: Ist auch sehr gut, wenn man an Stelle des Suppengrüns Kartoffeln
verwendet. Eine Scheibe Tomate und eine Scheibe Käse auf die
Bratlinge legen, in der Mikrowelle oder im Backofen überbacken.

Impressum - Datenschutz