| Marions Kochclub Geflügel - Rezepte |
Chili´s Rezepte Geflügelleber auf Knoblauchtomaten |
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300 gr Geflügelleber (Hähnchen oder Pute) 100 gr Schalotten 500 gr.Romatomaten (Eiertomaten) 3 Knobizehen 1 Bund glatte Petersilie 2 EL Öl 1 EL Butter Salz, Pfeffer aus der Mühle Die Leber säubern und in feine Streifen schneiden, Tomaten Stielansatz raus schneiden und in Scheiben, Knobi und Petersilie hacken. Das Öl zusammen mit der Butter in einer schweren Pfanne erhitzen.Leber und Schalotten darin ca. 3 Min.braten, wieder aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Knobi durch die Press in das Bratfett geben,die Tomatenscheiben darin von jeder Seite 1 Minute braten,salzen, pfeffern ziegelartig auf die Teller legen, die Leber darauf verteilen und mit der Petersilie bestreuen. siehe auch: Geflügel Leber auf Tomaten Gänsebraten |
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