Paprika-Mais-Gemüse

2 rote und
2 grüne Paprikaschoten
2 Dosen Mais (a.340gr)
200 gr Zwiebeln
200 gr Schweinebraten
5 EL Öl
2 EL Petersilie gehackt
2 Lorbeerblätter
frisch geriebene Muskat
200 gr Mascarpone
Salz,Pfeffer

Paprika in Streifen,Zwiebeln in Ringe schneiden, den Schweinebraten würfeln. Öl erhitzen Paprika und Zwiebelringe darin ca. 10 Min.dünsten. Petersilie und Lorbeerblätter dazugeben mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken. Den Mascarpone und den abgeschütteten Mais unterrühren und erhitzen. Zum Schluß die Schweinebratenwürfel unterziehen. Das Gemüse mit Reis servieren.

siehe auch:
Paprika Mais Pfanne

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