Chinakohlröllchen mit Huhn

100 gr. Reis
1 großer Chinakohl
1 großes Hähnchenbrustfilet
1 Schnapsglas Pflaumenwein oder Portwein
2 EL Sojasoße
1 EL Zucker
1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
2 EL Stärke
1 Ei
100 ml. Brühe (kräftige!)
50 ml. Weißwein
50 ml. Sahne
etwas geriebener Mozarellakäse zum Überbacken

Reis knapp gar kochen.
Hühnchen und Knoblauch fein hacken und mit Pflaumenwein, Sojasoße, Zucker, fein geriebenen Ingwer und der Stärke mischen.
Den abgekühlten Reis unter das Fleisch geben. Masse würzig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Chinakohlblätter vorsichtig ablösen und im kochenden Wasser ca. 1 Min. blanchieren.
Die dicken weißen Enden glatt schneiden.

Auf ein Blatt ca. 1 gehäuften EL der Fleisch/Reismasse setzen, seitlich die Blätter überschlagen und dann alles Richtung Blattende aufrollen.
Die Röllchen in eine Auflaufform legen und mit einer Soße aus vermischtem Ei, Brühe, Sahne, Weißwein und geriebenem Käse übergiessen.

Im Ofen bei ca. 170 Grad etwa 30-40 min. braten lassen.
Dazu serviere ich nur noch Salat und ein gutes Glas Wein.

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