| Marions Kochclub Dips - Rezepte |
Chili´s Rezepte Olivenpaste |
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150 g Schwarze Oliven ohne Stein 2 Sardellenfilets 1-2 Getrocknete Chilischote wie scharf man es liebt Zitronensaft 4 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 6 Salbeiblätter 1 EL Kapern Olivenöl Salz und Schwarzer Pfeffer die Sardellenfilets abspülen, trocknen und kleinschneiden. Chilischote halbieren, entkernen. Mit den Oliven, den Kräutern, dem Knoblauch und den Kapern im Mixer fein pürieren. Nach und nach das Olivenöl einfliessen lassen, bis eine sämige Paste entsteht. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken Wunderbar für Crostini, oder Pasta kochen und auf jeden Teller einen guten EL draufgeben, vermengen und mit Parmesan bestreuen. oder Peperonata kochen und zum Schluß einen EL dazugeben. oder.................. ist vielfach zu verwenden. In ein Schraubglas, etwas Öl drauf hält es sich wunderbar im Kühlschrank, also kann man gleich mehr davon machen. |
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