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Chili´s Rezepte Zucchini-Paprika-Sauce |
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(4 Pers) 400g Zucchini 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 Chilischote 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehe 1 Eßl.Butter, 1 EL Olivenöl 1/4 l Milch,1/4 l Sahne (oder nur 1/2l Milch) 150g Kräuterfrischkäse salz,Pfeffer etwas Thymian Die Zucchini fein raspeln.Die Zwiebel ,Paprika,Chili und den Knoblauch schälen und beides fein hacken.Die Butterund Olivenöl in einem Topf erhitzen,die Zwiebel den Knoblauchund Paprika,Chili dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten.ca. 5 Min.,dann die Zucchini ebenfalls kurz anbraten,dann die Milch angießen.Den Deckel auflegen und die Zucchini in 10-15 Min garen.Das Gemüse mit dem Pürierstab fein zermusen.Den Kräuterfrischkäse unterziehen.Die Sauce wieder erhitzen,mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce paßt zu Nudeln, oder Rösti oder alsDip |
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