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Chili´s Rezepte Rosmarin-Wachholder-Butter |
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12 Wacholderbeeren 1 kleiner Zweig Rosmarin 175g weiche Butter 1 TL Salz Die Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen, einige davon für die Dekoration beiseite legen. Die Rosmarinnadeln und 9 Wacholderbeeren mit einem Messer oder im Blitzhacker so fein wie möglich hacken. Die weiche Butter und das Salz mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Die Rosmarin-Wacholder-Mischung unterrühren und kalt stellen. Kurz vor dem Servieren die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie streichfähig wird. Mit dem restlichen Rosmarin und Wacholder dekorieren. Dazu: frisches Nußbrot |
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