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Chili´s Rezepte Chicoréegratin auf Bruschetta |
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4 Personen 4 Chicorée 4 Scheiben Landbrot oder Sauerteig-Weißbrot 2 Knoblauchzehen 2 Schalotten Rapsöl zum Braten Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuss aus der Mühle 4 dünne Scheiben gekochter Schinken 16 Scheiben Edamer 100 ml Milch Zubereitung Den Chicorée in kochendem Salzwasser 5 Min. blanchieren und gut abtropfen lassen bzw. auf einem Tuch das Wasser ausdrücken. Die Weißbrotscheiben im Ofen mit Rapsöl mit je einer ungeschälten Knoblauchzehe rösten, dann mit je einer Käsescheibe belegen, pfeffern und mit Muskat würzen. Den Chicorée längs halbieren und in je eine Schinkenscheibe einwickeln. Auf das geröstete Brot legen, mit einer zweiten Käsescheibe belegen und in eine feuerfeste Form geben. Etwas Milch angießen und im Ofen 15 Min. bei 175°C überbacken. siehe auch: Bruschetta mit Tomaten Sugo Bruschetta |
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