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hetta´s Rezepte Weinbrandbirnen |
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Weinbrandbirnen in Schokoladenmantel Bald ist Ostern, hier ein leckeres, festliches Dessert. Weinbrandbirnen in Schokoladenmantel Zutaten: 4 Birnen 250ml Wasser 125 ml Weinbrand 75g Zucker 1 Zimtstange etwas Zitronenschale Für den Schokoladenmantel 100g Zartbitterschokolade 10g Butter 10g Kokosfett 125ml Sahne 1TL Kakaopulver 1EL Puderzucker gesiebt Zubereitung: Birnen schälen, Blüte entfernen, den Stil dran lassen. Wasser, Weinbrand, Zucker, Zimtstange und Zitronenschale zum kochen bringen. Birnen hineingeben und in etwa 10 Min. weich kochen lassen. Ab und zu wenden und in der Flüssigkeit kalt werden lassen. Für den Schoko-Mantel die Schokolade mit Butter und Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen und geschmeidig rühren. Birnen auf einer Platte anrichten , die flüssige Schokolade vom Birnenstiel aus vorsichtig und unregelmäßig verteilen. Sahne steif schlagen, Kakao und Puderzucker unterheben. Sahne in einen Spritzbeutel füllen und einen Tupfenrand um jede Birne geben.. siehe auch: Birnen Tarte Tiramisu |
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