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heda´s Rezepte Ratatouille-Auflauf |
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Ratatouille-Auflauf
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Zutaten 6 Port. - 82 kcal p.P. 400 g
400 g 1 Dose 2 2 2 TL 2 1 Für den Ratatouille-Auflauf Auberginen und Zucchini quer halbieren und in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Damit der eigene Auberginengeschmack gemildert wird, die Aubergingen salzen und mind. 1/2 Stunde ziehen lassen - dann unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp abtrocknen. Die Auberginen- und Zucchini-Scheiben einzeln in einer Pfanne ausbraten, bis die gar sind - aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Paprika waschen, vierteln und entkernen. Unter dem Grill grillen, bis sich schwarze Blasen bilden. Aus dem Ofen nehmen und in einer Plastiktüte "schwitzen" lassen. Dann die Haut abziehen. Gestückelte Dosentomaten in die Schüssel geben. Feingeschnittene Zwiebeln und Kräuter der Provence in Olivenöl anbraten, feingeschnittenen Knoblauch hinzugeben - mit Salz und Pfeffer würzen. Alles unten die gestückelten Tomaten geben und verrühren. In einer Auflaufform zuerst eine kleine Schicht Tomaten einfüllen, Auberginen, Tomaten, Zucchini, Tomaten, Paprika Tomaten usw., einschichten bis alles aufgebraucht ist. Ratatouille-Auflauf für ca 10 - 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. siehe auch: Ratatouille Grillen Ratatouille - Salat |
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